PALMAVAS® Shortening pálmazsír – pékségi gyártáshoz
ELŐNYÖK ÉS FELHASZNÁLÁS
- kitűnő bő olajos sütéshez ( fánk, lángos..)
- nem képez üledéket se fritőzben, se serpenyőkben, így 30%-os az energiamegtakarítás!
- a sült ételek ízét nem befolyásolja
- nem rákkeltő ( karcinogén ) hatású
- hidrogenizált zsírokat nem tartalmaz („transz“ zsírsavakat nem tartalmaz)
- felhasználható péktésztába, töltő krémekbe, kirakott süteményes keverékekbe és mélyhűtött tésztákba is
- adagolást csökkent – majdnem 50 %-os a „pénzspórolás“
- a termék elöregedését és megszáradását gátolja
- a tészta feldolgozását könnyebbé teszi
- a tészta lágy lesz és nem ragad
- a kész termék egyenletesen pórusos lesz
- a termék ízét nem befolyásolja